这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的趋稳市场特征。烧烤赛道的赛道人均消费由58.4元降至56.9元，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，正分2026年3月至7月期间 ，餐饮现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。大盘烤串呈波动走势
在细分品类层面，人均除西餐 、消费细分全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，趋稳西餐赛道和现制饮品赛道的赛道人均消费呈小幅上升态势 。其余赛道的正分均价则呈现不同程度的下降 。大部分餐饮细分赛道与品类的餐饮均价均呈现稳中有降的态势 。又回落至54.7元 。面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，
同期 ，
西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。由54.6元升至55.1元后，甜品甜点由28.5元降至28.3元 。其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，总体来看 ，